фоод граде натријум карбоксиметил целулоза (ЦМЦ)
Фоод граде натријум карбоксиметил целулоза (ЦМЦ):
Фоод граде цмц апликација:
ЦМЦ се нашироко користи у производњи хране, као што су течни пића, киселих млека пића, воћних сокова, чврста инстант напитака, пржењем, сладоледа, инстант резанци, праностеј и другим намирницама. Она има добру задебљања, стабилизацију, емулзииикаеија, суспензију, дисперзије и побољшање укуса.
.у напитак:
У производњи киселине напитка млека, има добру отпорност киселину високу температуру и стабилност соли, и спречава протеина падавина и липиде од плута. У воћног сока, сок од поврћа и чврсте пића, пулпа и влакана у систему пића може бити суспендован и не преципитира равномерно.
Б. у сладоледу:
То може бити обезбеди јединствену стабилност мешовитог емулзије, побољшање анти топи имовину сладоледа, спречи формирање леденог кристала, пуну и леп изглед, фино и глатко укус, несметано и трајно мирис ослобађање.
в. у производњи смрзнутих производа од брашна:
Унаприједити механичку снагу теста, побољшање задржавање воде, чине изглед производа глатко и лепа, не црацк, и продужити век трајања
д у пекару:
Побољшати обим ферментисаног теста, лабаве ткива, саће, фине текстуре, меке уста и задовољавајуће изгледу.
Е .у инстантноодлес, резанце:
То може повећати жилавост, кључања отпор и спасити уље.
Ф. у брзој храни пасте хране:
Она има карактеристике задебљања, растварање брзо, ским и посластица у кикирики пасте, сусама, осам блага каша и других пасте хране.
г у зачини:
Има добру отпорност на соли, задебљања и стабилност, и чини изглед и боју, мирис и укус производа више трајних.
Храна разреда цмц Примена смернице :
, ФХ, ГФХ, ФХ6 серија: вискозност од 20 до 10000цпс, углавном користе за нервне пића, чврстих инстант напитака, печење, сладоледа, смрзнутог тестенина, инстант резанце, цонсиментс, месних производа, итд
ФХ9, ФВХ9 серија: вискозност од 25 до 5000цпс, углавном користе за кисела млека пића, сокова, сладоледа, зачини, итд
разред Храна цмц потврдити ГБ1886.232-2016, Е466, ФДА стандарде.
